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热量及营养成份

海鳗

详细介绍

鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,下面一起来看下海鳗的热量以及减肥功效。
鳗鱼统称为鳗鲡,分为河鳗和海鳗,其体长,似圆筒形,后端侧扁,下面一起来看下海鳗的热量。如果你想了解其它食物的热量也可以查看我们的食物热量表。

 

海鳗的热量以及减肥功效

别名:勾鱼、鲫勾、门鳝、海鳝、麻鱼、牙鱼、狼牙鱼、蟒鱼

热量:122大卡(100克可食部分)

分类:水产类

评价:作为肉类来说,热量较低,蛋白质含量很高,此外还有一定量脂肪、钾等,减肥时可适量食用。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)122.00

碳水化合物(克)0.50

脂肪(克)5.00

蛋白质(克)18.80

纤维素(克)一

维生素A(微克)22.00

海鳗的营养价值

1.鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;

2.鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品;

3.鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮;

4.鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

海鳗的吃法

宰海鳗的窍门:用左手中指关节用力勾住海鳗,然后右手拿刀先在海鳗的喉部和肛门处各割一刀,再用方竹筷插入喉部刀口内,用力卷出内脏;用手挖出鱼鳃,将海鳗放入大盆内,倒入沸水浸泡,待黏液凝固,即用干揩布或小刀将海鳗的银鳞除净,最后用清水反复冲洗几次。

海鳗肉肥味美,可做成菜肴,如黄焖海鳗、夹烧海鳗等。

海鳗煮汤:晒干后的海鳗肉,可切丝入汤,加绍酒、葱结、姜片,味道更美。

海鳗饭:鳗鱼可烤后捞饭食用,热量足,汁香美味。