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药食同源

茯苓豆腐

详细介绍

名称

茯苓豆腐

来源

《家庭中医食疗法》

功效

健脾化湿、消食减肥。,

来源

《家庭中医食疗法》

配方

茯苓粉30g,松子仁40g,豆腐500g,胡萝卜、菜豌豆、香菇、玉米、蛋清、食盐、黄酒、原汤、淀粉各适量。

适宜人群

适用于脾虚导致的肥胖、脘腹胀满、食欲不振、二便不畅、浮肿、舌苔腻、脉细滑的人群,亦可用于糖尿病患者。

食用方法

佐餐食用。

相关配伍

该方以茯苓、松子仁、豆腐组成,其中茯苓味甘淡,性平,入心、脾、肺经,功能健脾和中、淡渗利湿,常用于治疗痰饮停聚、水湿潴留导致的小便不畅、浮肿、食欲不振、消化不良等症;豆腐甘凉,能益气和中、生津润燥清热解毒,是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品,所含丰富的蛋白质可以增强体质和增加饱腹感,适合于单纯性肥胖者食用,豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐,且都是减肥食品。以三物为主配伍,起减肥降脂之效。茯苓得豆腐,能健中气而复脾之运化;松子配茯苓,则宽肠胃而促大便下行,脾胃健运水湿得化,故能减肥消脂。