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药食同源

花生米大枣炖猪蹄

详细介绍

名称

花生米大枣炖猪蹄

来源

《中华临床药膳食疗学》

功效

补益气血、养发生发。,

来源

《中华临床药膳食疗学》

配方

猪蹄1000g,花生米(带红衣)100g,大枣40枚,黄酒、酱油、白糖、葱、生姜、味精、花椒、大茴香、食盐各适量。

适宜人群

适用于气血亏虚导致的毛发枯黄、容易脱落、稀少而早白者,并伴有面色不华、心悸气短、自汗乏力的人群。

食用方法

分4顿佐餐食用,连服10-15日。

相关配伍

本膳方以猪蹄、花生、大枣为主料。猪蹄能和血脉、润肌肤、益气通经,以其善补气血、通血脉、润肌肤而用于毛发枯黄失荣者。花生性味甘、微苦而平,具有养血和血、和胃润肺及润肠通便作用,适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、便秘等。大枣为益气健脾的常用药。故本方以花生、大枣两味健脾和胃、益气补中,配伍猪蹄,共奏益脾胃、生气血、滋肾精的作用。精血充盛,则毛发渐生渐黑,故可治发枯发脱之证。此外,本药膳还可用于妇人产后气血虚弱引起的乳汁不下。