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药食同源

胡萝卜炒猪肝

详细介绍

名称

胡萝卜炒猪肝

来源

《中国药膳大辞典》

功效

补血明目养肝。,

来源

《中国药膳大辞典》

配方

胡萝卜250g,猪肝250g,生姜、味精、精盐、菜油适量。

适宜人群

适用于肝血亏虚引起的两目昏花、视物模糊、视力减退,以及维生素A缺乏症、夜盲症属于血虚的人群。

食用方法

佐餐食用。

相关配伍

方中胡萝卜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、钾等矿物质,能够补充人体所需营养元素;猪肝含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质等成分,具有维持正常生长和生殖机能的作用,还可保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色。全方合用,共同发挥补血、明目、养肝的功效。适用于肝血亏虚引起的两目昏花、视物模糊、视力减退,以及维生素A缺乏症、夜盲症属于血虚的人群。