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热量及营养成份

兰花豆

详细介绍

蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用。炸蚕豆也是生活中很常见的一种零食,下面一起来看下炸蚕豆的热量
 

蚕豆可以减肥吗 蚕豆的热量

别名:开花豆、胡豆、夏豆、罗汉豆

热量:447大卡(100克)

分类:零食、点心

评价:蛋白质、碳水化合物、钙和钾含量都比较高,同时由于是油炸食品,脂肪含量较高,热量很高,减肥时不宜食用。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)447.00

碳水化合物(克)39.90

脂肪(克)20.00

蛋白质(克)26.70

纤维素(克)0.50

维生素A(微克)一

度量单位

度量单位热量(可食部分热量)

1粒蚕豆(炸)(1.0克)4大卡

标准(100克)447大卡

蚕豆(炸,咸)的营养价值

1.成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上,因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高,但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。

2.蚕豆中有大量的蛋白质,并且氨基酸种类齐全,特别是赖氨酸丰富。

3.蚕豆中含有较丰富的膳食纤维。

4.蚕豆中含有较丰富的叶酸和维生素A

蚕豆(炸,咸)的吃法

1.蚕豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。蚕豆性滞,不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃,以防胀肚伤脾胃。

2.制成蚕豆芽,其味更鲜美。

3.蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料,也可加工成豆沙,制作糕点。

4.蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品,还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等,又可以制成各种小食品。

5.蚕豆不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制。

6.蚕豆去壳:将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内,加入适量的碱,倒上开水闷一分钟,即可将蚕豆皮剥去,但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。