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猪肝羹

  • 更新日期: 2022-6-24
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详细介绍

名称

猪肝羹

来源

《太平圣惠方》

功效

补养肝血、护睛明目。,

来源

《太平圣惠方》

配方

猪肝100g,葱白15g,鸡蛋2枚,豆豉5g,食盐、酱油、料酒、淀粉各适量。

适宜人群

适用于肝血两虚引起的视物昏花、两目干涩的老年人,也可用于近视的青少年。

食用方法

佐餐食之。

相关配伍

本膳中猪肝、鸡蛋,均是血肉有情之物,营养丰富,能补益人体精血,其中猪肝能以脏补脏,滋养肝血;葱白温通阳气;豆豉含有丰富卵磷脂,对视神经有营养作用。诸食料合用,共同发挥补益肝脏、明亮眼目之功效,不仅对老人视力减退有效,即使是儿童、青年,也有很好的保护视力作用。