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药食同源

决明子鸡肝

详细介绍

名称

决明子鸡肝

来源

《医级》

功效

清肝明目补肾健脾。,

来源

《医级》

配方

决明子10g,鲜鸡肝200g,黄瓜10g,胡萝卜10g,鲜汤20ml,食用油500g,食盐、白酒、料酒、香油、淀粉、味精、大蒜末各适量。

适宜人群

适用于肝血亏虚导致的目翳昏花、雀目夜盲、风热目赤肿痛、青盲内障、肠燥便秘的人群。

食用方法

佐餐食用。

相关配伍

本膳据《医级》“鸡肝散”改造而成。原方仅决明子、鸡肝两味,为制成药膳,本膳加入黄瓜、胡萝卜以及各式作料,使原方在功能得以保持的基础上,变成色、香、味俱佳的膳食,更加受到患者欢迎。膳方所主,为肝肾不足所致的眼目功能衰减,治宜滋补肝血、凉肝明目。膳中决明子甘苦而寒,入肝、胆经,长于清肝明目,常用治肝胆郁热而致的目赤涩痛、羞明多泪,为眼科常用药;鸡肝甘温,入肝、肾经而生精补血,补肝明目;胡萝卜能入脾肺而养肝明目、健脾消食;黄瓜甘寒,能清热生津、祛风利水。决明子得黄瓜以生津养阴,能清肝经风热而兼以滋阴;鸡肝得胡萝卜相伍,能增强生精化血之力而养肝血以明目。四料相配,肝经风热得清,则阴血不致妄耗;肝肾精血得补,则阴血充而虚风自灭。全方荤素相配,有相辅相成之妙,为目疾良膳。